川香粉是啥味道？
你好，川香粉是一种辣味调味料，由多种辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜粉、葱粉、大蒜粉、香菜粉等多种香料混合而成。其味道辛辣、香气浓郁，常用于川菜、湖南菜等辣味菜肴的调味。
粉是那种我喜欢的粗粉，也比较劲道。里面配菜有葱花、香菜（由于我不喜欢吃不让老板放）、油炸生（比较爽脆）、酸豆角（酸的还挺好吃）、青菜、豆腐丝等等，料还是比较多的，口味也比较符合大众口味。
陈醋头菜粉是哪的菜？
是山东的菜
1、将大头菜切丝，并用盐巴抓醃去青备用。 将红萝卜、黑木耳、辣椒切丝。
2、大头菜约醃渍10钟后洗去盐水。
3、 炒香红萝卜后加入黑木耳拌炒，之后放入大头菜略炒一下，加入白醋及酱油 拌炒后再放入辣椒，起锅前加入适量黑醋，关火后拌入香菜即可。
陈醋头菜粉是一种中国传统的小吃，主要流行于四川地区。它是由陈醋、豆瓣酱、花椒等调料炒制而成的，配以脆爽的姜丝、蒜泥和酸辣的汤水，再加上米粉或粉皮等面食，组成了这道特色的传统小吃。由于它的酸辣口味和丰富多样的调料，陈醋头菜粉在四川地区享有很高的人气。
川菜。
第2步、红薯粉凉水下锅，锅开煮一分钟，大约九分熟连热水一起到入盆中，粉条会继续熟软。
第3步、大头菜切丝洗净控干水份。
第4步、这时将粉条沥水，倒入少许老抽酱油，为的是颜色更好看有食欲，再倒入一些色拉油搅拌一下，为的是防止粉条粘坨在一起。
答案是；陈醋头菜粉是一种中国传统的小吃，主要流行于四川地区。
四川，简称“川”或“蜀”，是中华人民共和国23个省之一，省会成都。是西南、西北和中部地区的重要结合部，是大熊猫的故乡，被誉为“天府之国”。
陈醋头菜粉是一种四川传统的特色小吃，其主要食材是酸菜和豆粉。酸菜是指经过发酵的卷心菜或大白菜等蔬菜，四川的酸菜多以大***为主。豆粉则是以绿豆或豌豆为原料制成的淀粉类食品，与酸菜搭配食用可以起到增加口感和滋味的作用。陈醋头菜粉的名称中的“陈醋”指的是用陈年老醋作为调味品，可以增加菜品的酸味和香气。此外，陈醋头菜粉还常加入鸡蛋、豆皮、熟肉丝等配料，口感独特、味道鲜美。
正宗川味面配料做法？
材料：
半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
做法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
材料：肉酱----这个是关键，好吃与否全在这个酱上，一般是把猪肉剁碎，配上各种密制调料然后炸酱烧出来的。底料：麻椒粉，葱段末，盐，味精，香菜, 也可适量加点孜然粉。主料：面条，要顺滑劲道，多数面馆用的是手擀的面条。配料：小火炖出的骨头高汤，炸好的红彤彤的辣椒油，还有腌制好的清淡小菜。做法：
1.将底料配好放于碗底，面条下锅。
2.将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。
3.面条熟后盛于碗中，醮上肉 酱。食用：舀上几勺辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋，然后配上腌的小菜，即可美味进食。口感：香浓的肉酱肥而不腻，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨头汤、香菜、味精之类，可谓是五味俱全。
