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本文目录一览：
- 1、江西恶心的菜
- 2、请问一下抚州的特色小吃有哪些
- 3、临川菜梗的做法
江西恶心的菜
也许是江西的辣椒太辣了，也许是在深圳生活了3年，也许是湖南长沙的菜品越来越不辣了，总而言之，这个抚州辣椒饼对于小康而言，真的是受不了。
以省会南昌为代表的“豫章菜系”尚且不能服众，“赣州客家菜”、“九江浔阳菜”、“赣西萍乡菜”、“赣东饶帮菜”更是谁也不服谁。
贵溪捺菜 贵溪捺菜发源于龙虎山，被人们称之为龙虎山道菜，是江西贵溪传统的地方名菜之一，也叫贡菜。
请问一下抚州的特色小吃有哪些
1、麻辣豆腐脑。这是一道受欢迎的夜市小吃。它是由豆腐和一种叫做“八角”的调料组成的，八角是一种具有腥味的香料，为豆腐脑增添了一种独特的味道。
2、抚州话叫“仙年糕”。吃凉粉一定要有仙草泡出来的水，那道味道是独一无二的，特别是炎炎夏日，吃上一碗足够凉爽好一阵。当然纯正的仙年糕一般只有农家才有的，做起来也不简单，但吃起来绝对让你回味无穷。
3、浒湾油面是江西省抚州的特色传统产品，有着非常悠久的历史，在清朝的时候就被列为朝廷贡品了。广昌白莲是江西省抚州广昌的特色产品，有着非常悠久的历史，在明朝的时候就已经非常出名了。
4、安远牛蛙煲 安远县位于抚州市西北，这里拥有许多美食，其中最有名的莫过于安远牛蛙煲。这道菜品以新鲜的牛蛙肉为主要原料，配以鸡肉、豆腐等食材，加上特制的调料，熬制时间长达数小时，让香味和味道更加深入。
临川菜梗的做法
先把多头菜洗净，把这种芥菜叶弄掉，只剩下梗，竖切成段，如图，用盐腌制约两小时。多头菜的头切成片，用盐腌制大约两小时，这一盆用了约50克盐腌制，中间感觉菜软了可以用手揉搓。
制作方法：原料处理：除去新鲜的芥菜的菜叶，只保留芥菜梗，清洗干净。晾晒：将清洗好的芥菜梗放在太阳充足的地方晾晒3~4天，直到芥菜梗变软但不干燥为止。
我地道的临川人。用白萝卜（别的菜也行）的菜梗稍微晒下。切条。拿个大脸盆装。配料：盐，味精，辣子粉，白糖。均匀倒到盆里。搅拌。使劲搅拌。拿个坛子。能够刚刚好装下。不要加水。那菜梗里有水的。
≮美食做法≯ 圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。把圆***的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。
临川菜梗的制作方法：原料处理：除去新鲜的萝卜梗的菜叶，只保留萝卜梗，清洗干净。晾晒：将清洗好的萝卜梗放在太阳充足的地方晾晒3至4天，直到萝卜梗变软但不干燥为止。
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