今天给各位分享秘制的私房菜的知识，其中也会对私房菜制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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松鱼头的做法大全
1、松鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）做法 1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、蒸松鱼头的做法 松鱼头切块洗干净，然后加点盐几粒味精，淹一下，备用。豆腐切块，摆盘。然后姜，葱，辣椒切丝，备用。淹好的松鱼头摆到盘中，加几滴酱油。摆盘好的松鱼头加上切好的姜丝，辣椒。
3、【具体做法】鱼头劈两半，豆腐切块，炖鱼头豆腐汤，我喜欢用老豆腐，吸收汤汁之后的豆腐汤汁饱满，比嫩豆腐更好吃。锅中倒油，油热放入沥干水分的鱼头中火煎，放入葱、姜煎至鱼头两面金黄。
4、(1)花鲢鱼头去鳃、去鳞、去鳍，洗净沥水；粉皮洗净切成菱形。(2)起油锅，待略冒青烟，下葱段和拍松的姜块，煸香后捞出，放鱼头煎至两面金黄，捞出。(3)锅内留油少许，复放鱼头，浇上料酒，同时放两大碗水。
5、鱼头白菜汤好吃的做法 松鱼头洗净斩块，要先用盐腌一下就不容易被煎散。姜片+蒜+番茄，切片切段。
6、松茸鱼头汤的做法：将鱼头洗净对半切开；将干松茸用温水泡发；用豆油爆香葱姜后，放入鱼头煸炒，加入适量料酒，倒入开水淹没鱼头即可，大火烧开，待汤开后加入松茸和豆腐，用中火炖煮，出锅前撒入适量盐即可。
你自己最拿手的菜是什么,就是自己秘制的,别人都比不了的?
说到最拿手的一道菜。我想对于我来说，那一定是炒鸡。没错！首先使用的一定要是现杀的。童子鸡，或者是三黄鸡。这样的鸡肉吃起来才会更香，更鲜美！童子鸡一只3-4斤即可。清洗干净后，斩成小块。
私家秘制蒜爆鱼做法 鲜香麻辣拿手菜！鱼肉雪白鲜嫩 ，一点都不腥，鲜香麻辣，夹上一块，蘸上浓郁鲜香的蒜末和汤汁，好吃到停不下来 做法其实非常简单，厨房小白也可以一次就成功，下面就来分享下我的做法。
最拿手额的菜只有酸辣土豆丝了，因为我比较喜欢吃这道菜，所以就煞费苦心勤学苦练了这道菜，最喜欢做的也是这道菜了，就是切土豆丝有点麻烦，烧起来还是比较方便的，容易熟味道也好，百吃不厌。
西红柿炒蛋，富含多种营养，女士保持好身材的一道菜。 味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏。
我最拿手的菜是番茄炒鸭肉，一斤鸭肉配两个小点的番茄或者一个大的就行，另外还需一点芹菜和两棵绿蒜调味。
爆款民间私房菜。
黑椒牛柳是广东私房菜中非常受欢迎的一道菜。制作起来十分简单，只需要准备好新鲜的嫩牛肉和深色的胡椒，然后在热的油锅中炒熟即可。这道菜既美味又健康，经常被推荐给外来游客品尝。
福州有着独特的美食文化，尤其是私房菜更是让人回味无穷。在这里，私房菜不仅是一道简单的家常菜，更是一种民间传统文化的体现，深受人们的喜爱。第一道菜是“酸汤鱼”，这是福州非常传统的一道菜。
齐齐哈尔的私房菜天花板有很多，以下是其中一些比较有名的： 红烧肉：这是一道非常经典的中式菜肴，在齐齐哈尔也非常受欢迎。它选用优质的猪肉，经过炖煮和调味后，肉质鲜嫩多汁，入口即化。
虾卷：虾卷是瑞安私房菜中最具代表性的之一，主要原料是新鲜的虾肉。将虾肉用滤网压成细蓉，再搭配上少量的草鱼、独头蒜、姜茸等辅料，再在面粉里沾一层，用平底锅爆炒即可。
【标签】：湘菜、私房菜、健脾开胃食谱、营养不良食谱、虚损滋补食谱 【做法】：1。葱姜打散，火腿切成米，肥肉放入汤锅，煮熟，捞出切丝。在碗里打一个鸡蛋，加入适量面粉，用50克湿淀粉(25克淀粉和25克水)和水调成糊状。
什么叫私房菜?
顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
私房菜释义：指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年***巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。
私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
私房菜秘制红烧肉香料配方
1、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状 步骤3秘制红烧肉的家常做法 将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。
2、秘制红烧肉做法如下：第1步、准备好其他需要下锅的***材料。第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。
3、做红烧肉最好[_a***_]中五花肉，这里的五花肉肥瘦均匀，而且层次分明。上色配方用糖色、红腐乳汁、生抽一起结合，可以使红烧肉颜色更好看，缺一不可。
4、红烧肉的配料如下：五花肉500克、生姜几片、桂皮一块、八角2个、红枣6只、草菇老抽30毫米、盐5克、冰糖25克。
关于秘制的私房菜和私房菜制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
