三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提一下呢？
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鱼丸自己斟酌
辅料
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盐少许葱一根
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花椒少许
笋干炖三层肉
做法：春笋干一斤切好先煮烂、三层肉炸到出油。两样再混在一起用大锅一直炖，放点大蒜和一点白糖，炖越久越好吃。
梅菜扣肉
做法：永定菜干两斤洗干净、三层肉三斤切大块斤状。配一些老姜和白糖，味道调好，两样混在一起蒸。
大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。
大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓"百菜***美，诸肉猪肉香"。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作"大锅菜"，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作"炖大菜"，相比"大锅菜"，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。
坐月子一日三餐菜谱的做法？
掌握好饮食的原则，坐月子的食谱很好搭配。一日三餐要荤素搭配合理、营养均衡、新鲜的蔬菜水果必不可少，每餐一定要有一个滋补炖汤，主食要以水饺、米饭、面条为主，鱼肉蛋奶三餐中分别添加。保证热量、蛋白质、维生素、微量元素的供给，有足够的水分摄入。
两餐之间可以适当的添加水果，水果不要吃冷冻或冷藏的，选择常温的水果，或者是榨成汁儿喝热饮。
