开一家私房菜厨房需要哪些设备呢？
一般来说，厨房设备根据功能的不同可分为以下几类：
1. 制冷设备：冷饮机、制冰机、冷柜、冷库、冰箱等;
2. 热厨房区域：燃气煎锅、蒸饭柜、汤炉、电饭煲、电饭煲、蒸笼、电磁炉、微波炉、，烤箱;
3. 清洗消毒设备：冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜、厨房清洗后产生的垃圾处理设备、餐厨垃圾破碎机等设备;
4. 调理设备：主要是调理台、分拣、切割、配料、准备的工器具。
10桌小饭店厨房要多大？
十桌小饭店，厨房大概需要20平米左右才够使用，lO桌小饭店，应该是有炒菜，凉菜以及主食制作，如果面积太小，就不够使用，现在有十张桌子的小饭店，面积大概有100平方米左右，经营比较有特色的食品，否则这个小饭店就无法经营下去，现如今，疫情肆虐， 要经营好一个小饭店，确实是不容易的一件事
10桌小饭店厨房面积大约需要8平米以上。根据10桌客人最多80人同时就餐计算，大约需要厨师以及配菜人员加强2人，需要厨房设备占地面积以及2人做饭地方，大约需要8平米以上。这样可以保证饭店能够及时做出客人所点饭菜，保障饭店正常运转。
私家菜和私房菜的区别？
私家菜和私房菜有一些相似之处，但它们也有一些不同之处。
私家菜通常是指居民在自己家里制作的菜肴，可以是传统的家常菜，也可以是创新的美食。这些菜肴通常是家庭厨房里的独家秘方，不向公众开放，只提供给家庭成员或特定的客人享用。私家菜的特点是注重口感和质量，但是价格相对较为亲民。
私房菜则是由专业的厨师或餐厅在私人场所或住宅内制作和提供的美食。这些菜肴通常是传统的高级美食，价格相对较高，是提供给高端消费者的私密用餐体验。私房菜的特点是注重独特的口味和烹饪技巧，提供给消费者的是一种独特而私密的用餐体验。
因此，私家菜和私房菜的主要区别在于是否由专业厨师制作，以及提供的环境和价格等方面。私家菜更注重家常口味和质量，而私房菜则更注重独特的烹饪技巧和私密的用餐体验。
私家菜和私房菜在很多方面具有相似性，但它们之间还是存在一定的区别。
1. 定义：私家菜是指在家中由主人亲自烹饪的拿手好菜，通常具有独特风味和家族传承。私房菜则是指在私人住宅中供应的菜肴，特点是口感独特、选材讲究，有独特风味且***供应。
2. 特点：私家菜通常具有家庭氛围，菜肴口感独特，注重食材的原汁原味。私房菜则更注重菜品的精致程度和独特性，追求高水平的烹饪技艺和食材品质。
3. 烹饪者：私家菜是由家庭主人或厨师烹饪，而私房菜则通常由专业厨师或精通烹饪的家庭成员制作。
4. 环境与氛围：私家菜的环境和氛围较为轻松，更注重家庭情感的交流。私房菜则更注重餐厅的环境和氛围，追求高品质的用餐体验。
5. 菜品种类：私家菜的菜品种类较为丰富，包括家常菜、拿手好菜等。私房菜则更注重特色菜品的开发和独特口味的呈现。
6. 知名度与传承：私家菜往往在家族或社区内享有较高知名度，具有较长的传承历史。而私房菜则更注重创新和突破，追求在短时间内赢得食客的认可。
总之，私家菜和私房菜的区别主要在于定义、特点、烹饪者、环境与氛围、菜品种类以及知名度与传承等方面。私家菜注重家庭氛围和食材原味，而私房菜则追求精致程度和独特性。
