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家常炖鸡肉怎么做好吃?
1、将一只鸡洗净,去掉内脏和杂质,切成块状备用。 锅中加入水,放入适量的姜片和葱段,大火烧开后,将鸡块放入锅中焯水。 焯水后倒掉污水,再次加入清水,放入少许料酒、盐、老抽、生抽和冰糖,烧开后转小火慢慢炖煮。
2、鸡肉是生活中最常见的肉类之一,也是一种营养价值比较高的美食,所以一直深受广大朋友的喜欢,营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富,也是钙、铁的来源。
3、白条鸡剁 成小块下锅焯水,加料酒。焯水后捞出。冲洗干净。起锅烧油下入葱姜,花椒,八角,干辣椒炒香。下入鸡块,加料酒。加生抽。加老抽上色。炒均匀。加水没过鸡肉。
4、盐不要加早了,否则鸡肉会变柴不好吃。只要菜谱中的调料就足够了,不要加八角等其他调味料,会掩盖鸡肉本身的香味。秘方是大蒜,千万别忘了加。
5、)南瓜去籽切块,鸡肉切块状并用沸水汆烫过,洋葱切片,红萝卜切丁状备用。)将所有材料与调味料混和,先用大火煮开,再转小火煮20分钟即可。
炖肉菜的家常做法
1、食材:牛腩肉300克,北豆腐300克,葱、姜、蒜、八角、花椒适量,红油豆瓣酱1茶匙,生抽2勺,老抽1勺,冰糖1小块,蒜苗适量、盐适量,食用油适量。
2、将带皮肉用刀刮净猪毛,洗净后切成块。腐竹用温水泡发,并用清水洗两次,然后切成段待用。
3、准备好牛肉和萝卜以及香料。牛肉洗净,切成随意的小块。萝卜洗净,切成方丁。牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。保持小火,经常翻抖。不熟练翻抖可用筷子搅拌。
4、炖肉时间要掌握好,炖得太久肉质会变差,时间不足则会影响口感。在调味时,需要根据自己的口味来添加生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。
有什么比较简单好吃的家常菜式推荐呢?
1、记住一定是不烫的温水,温水可以让鸡蛋蓬松体积变大,口感滑嫩,这是鸡蛋好吃的关键。 油烧至六七分热即可,倒入蛋液,锅拿起轻轻翻炒,鸡蛋块不要太小,盛出后留下底油,炒西红柿就不要再另外放油拉。
2、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒 土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
3、剁辣椒炒蛋 这个菜是我觉得做起来最简单的家常菜了,用两个鸡蛋打散,倒入买好的罐装剁辣椒,搅拌一下。然后热锅放油,倒入鸡蛋液随便翻炒几下就可以出锅了。
4、红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。干煸豆角:干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材,以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。
5、如果一起放盐,鸡蛋会很咸而韭黄很淡,加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液,口感会更好吃更入味。
6、可以分享一下我的做菜心得,家常菜想要做好吃其实一点都不难,下面分享一些常见食材的烹饪小妙招,掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。
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