茶陵特色小吃（湖南茶陵特色美食）

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祖庵豆腐又名“畏公豆腐”，是与“祖庵鱼翅、“祖庵鱼生”、“祖庵笋泥”一起，号称四大王牌祖庵菜，而祖庵菜是官府湘菜的典型代表。祖庵菜之所以成名流传，一靠谭延闿知味韵味，二靠曹荩臣精心玩味。

由湖南名人谭延闿家菜发展而来的祖庵菜，主要是做菜讲究一个“精”字。据说当年在谭延闿家里，哪怕一样普通原料何时取、何时吃都有讲究：“霜前白菜、霜后萝卜，冬笋春芽、早韭晚菘，秋天的鸭子、冬天的鱼。

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祖庵鱼翅是哪个地方的菜祖庵鱼翅又名细煨鱼翅，由民国国民******谭延闿的家厨曹敬臣所创，是湖南省的地方传统名菜之一，属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。

“祖庵鱼翅”、“祖庵豆腐”、“祖庵鱼生”、“祖庵笋泥”等其中的“祖庵豆腐’亦别具特色。

质地肥嫩、鲜糯肥酥、鲜香爽口。菜品历史民国十九年（1930年），谭延闿在南京***行政院院长任上去世后，曹敬臣回到长沙，在坡子横街开设健乐园，便将祖庵鱼翅等菜肴以“祖庵菜”的名牌烹制应市，并大肆宣传。

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1、沙坡里水鱼：沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴，其原汁原味独具本地乡土特色。血鸭：炒血鸭的主要特色就是靠鸭血。

2、茶陵蒸排骨，好吃的特色菜第一段：茶陵蒸排骨的历史与特点茶陵蒸排骨是一道闻名遐迩的湖南传统美食，多年来深受湖南人民的喜爱。其所用的排骨来自茶陵山区，瘦肉相对较多，在口感和营养上都更为出色。

3、剁椒鱼头是一道经典的湖南特色菜之一，是湖南的传统式名菜，属于湖南菜系列产品据传发源和清朝文人墨客黄宗宪相关剁椒鱼头通常是以花鲢头为主导，麻辣酱为原料，另配以海鲜酱油姜葱姜蒜等辅材煮制而成这一菜的色调。

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4、祖庵菜，是湘菜千年脉络中重要的分支，2015年，茶陵祖庵家菜制作技艺入选为株洲市第六批非物质文化遗产保护项目。

以下是一些茶陵的特产：茶陵红茶：茶陵红茶以茶汤红艳鲜亮、香气浓郁、滋味醇和为特点。茶陵砂糖桔：砂糖桔是茶陵的传统特产之一，它***用当地特有的桔子制成，口感醇香、甜度适中。

大蒜、生姜、白芷并称茶陵三宝生产历史：始于汉前，明代最盛产品性状：块大芽壮、气香味醇产地：茶陵县生姜同誉茶陵的“三宝”之一，以块大芽壮、气香味醇，誉满全国，闻名东南亚。

株洲特产有：攸县香干、炎陵清水笋、茶陵紫皮大蒜、茶陵黄牛、攸县米粉、醴陵焙肉、炎陵黄桃、麻仁香酥鸭等。攸县香干：是攸县最著名的传统豆制品，属于湘菜。

茶陵特产有茶陵黄牛、茶陵紫皮大蒜、茶陵豆腐乳、茶陵生姜、茶陵脐橙、组庵鱼翅、湘东水煮鱼、茶陵白芷等。茶陵县隶属株洲市，位于湖南东部。

关于茶陵特色小吃和湖南茶陵特色美食的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。